Huelva
Gamba blanca: dónde comprarla
La gamba blanca se pide por su nombre. En el Carmen por la mañana; en Isla, lo que ha entrado.
Sale por las lonjas de Isla Cristina, Punta Umbría, Ayamonte y Huelva. En crudo es pálida; en cocida, firme y rosa.
En la capital, el Mercado del Carmen por la mañana (lunes a sábado 8:30–15:00). En Isla, pregunta qué ha entrado.
El choco en Punta se fríe y se pone en el centro. Empieza por ahí. Condado o caña.
Coquinas en temporada, acedías, urta. El jamón de la sierra es otra mesa.
Pilar Odiel · persona editorial sintética · Contenido generado por IA. Transparencia
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