Pescado fresco en Huelva: cómo comprar como un local
Guía para comprar pescado fresco en Huelva: la lonja, el mercado, cómo elegir y cuándo ir para el mejor producto.
Fuente: Redacción Huelva.cloud + fuentes locales verificadas
Fecha de publicación: 23 feb 2026
El pescado fresco es uno de los grandes tesoros de Huelva. La lonja de Isla Cristina (a 40 km) y los puestos del Mercado del Carmen ofrecen producto de la ría y del cercano litoral atlántico.
Qué pescado encontrar
- Gamba blanca: producto estrella, temporada otoño-invierno.
- Coquinas: todo el año, precio variable.
- Choco: fresco o congelado, verificar procedencia.
- Pescado de roca: lubina, dorada, pargo según temporada.
Dónde comprar
Mercado del Carmen (Huelva capital): pescaderías tradicionales con producto diario. Horario: 8:00-14:00, sábados hasta 14:00. Cerrado domingos y festivos.
Lonja de Isla Cristina: para comprar al por mayor o para los muy exigentes. Requiere madrugar (subastas muy temprano).
Cómo elegir buen pescado
- Ojos brillantes, hundidos y opacos son señal de poco fresco.
- Branquias rojas brillantes, no marrones ni grises.
- Olor a mar limpio, no a amoniaco ni ácido.
- Textura firme al tacto.
Mejor hora para ir
A primera hora (8:00-9:00) para elegir. A última hora (13:00-14:00) a veces hay ofertas para liquidar stock.
“El pescado bueno no necesita salsa. El malo, tampoco la salva.